新着情報
-
2024.12.05
-
2024.11.25
-
2024.10.30
-
2024.09.12
有明海の奥に位置する諫早湾は、波が穏やかで貝たちのエサがたっぷり。多良岳からの山の恵みも流れ込み、大きくて旨味成分の多い美味しい牡蠣が育ちます。収穫してすぐに手作業で一粒づつ磨き、さらに身入りを良くするためにカゴの中で2週間。紫外線殺菌海水で24時間ゆったり休ませながら滅菌処理します。手間ひまかけた小長井牡蠣は、安心して生食ができ、加熱しても身が縮みにくいので、どんなお料理にしても牡蠣の醍醐味が味わえます。
[小長井牡蠣:商標登録 第5367271号]
[第1回かき日本一決定戦] グランプリ受賞
浜辺に咲く、小さくて可憐な花をイメージして名付けた特別な牡蠣。選び抜かれた種苗を、通常の何倍もの手間をかけて育てあげます。小ぶりでもズッシリと重みのある華漣は、プリッと弾力があり甘みが強くクリーミー。濃厚なその味を、ぜひ一度ご賞味ください。
[華漣:商標登録 第5548954号]
小長井牡蠣が
できるまで
できるまで
華漣が
できるまで
できるまで
- 工程